Auténtica comida hindú

La comida hindú es una de las más conocidas a nivel internacional. La mayoría de los sabores de la India están relacionados con el uso de especias (semillas, raíces, cortezas, hierbas, hojas, tallos, resinas), y una gran variedad de verduras. No te preocupes por el picante porque todos los platos se pueden pedir suaves o con el nivel de picante deseado por el cliente.

El restaurante hindú Taj Palace, situado en La Malagueta, ofrece una carta 100% halal muy variada y extensa, puedes ver todos los platos con sus descripciones en www.foodmesenger.com. Al principio los nombres parecen complicados pero rápidamente verás que es muy sencillo. Encontrarás platos principales de pollo, cordero, gambas, langostinos, pescado y verduras con su correspondiente salsa. Se aconseja acompañarlos con arroz basmati y pan al horno "tandoori", este último se suele usar a modo de cuchara para aprovechar bien la abundante salsa.

Además de los métodos occidentales para cocinar alimentos que todos conocemos, en la cocina hindú encontramos otros más tradicionales que perduran en el tiempo:  

"Korma", braseado de cocción rápida elaborado con nata, yogur, crema de leche, leche de coco y de resultado espeso. "Tandoor", asado al horno de alimentos macerados. "Curry", estofado de carne, pescado o  verduras, espeso y muy especiado.

Puede resultar de ayuda conocer cuales son los platos destacados de Taj Palace a domicilio con Food Mesenger:

Entrantes:

“Samosas”, empanadillas de carne o verdura con salsa chutney. “Panner tikka”, queso frito con yogur y especias.

Platos principales:

Con pollo: Uno de los platos más famosos es el “Chicken tikka masala”, pollo marinado con salsa de nata, almendras y especias.

Con verduras: “Gobi aloo”, coliflor con patata en salsa de curry. “Saag paneer”, espinacas con queso casero y especias. “Chana masala”, garbanzos en salsa especial.

Con cordero: “Lamb curry”, cordero con salsa curry. "Lamb Dhansak", cordero con lentejas y salsa agridulce.

Con langostinos: “King prawn jalfarezi”, langostinos con tomate, pimiento verde, cebolla y guindillas.

Platos “Biryanis”: elaborados con una mezcla de especias, arroz basmati, carne/vegetales y yogurt. "Shish kebab" carne de cordero picada con especias asado en horno tandoori.

Arroces: "Pilau rice", arroz basmati con especias. 

Panes "tandoori": "Peshwari naan", pan al horno relleno con almendras, coco y azucar.

Esperamos que os sirva de ayuda y os animéis a probarlo.

Pizzeria Trastevere, sabor de Italia

La pizzería Trastevere fue fundada por Ettore Stecchini el 28 de febrero de 1978 en Malaga siendo en la actualidad una de las pizzerías más antiguas de España. El primer local que estaba situado en Calle Sebastián Souvirón pronto se quedo pequeño y en 1981 se inauguró el actual de Avda Cánovas del Castillo.

La buena comida e inmejorable ambiente les llevó a conseguir el Master a la popularidad en 1984. Convertido en centro de reuniones de políticos, artistas y deportistas, su fama salto al extranjero para formar parte de “Ciao Italia” Asociación de restaurantes italianos en el mundo. En la siguiente foto podemos ver al mítico jugador de los Lakers kereem Abdul Jabbar cenando junto a Ettore.

En 1995 modernizaron sus instalaciones pero sin perder el sabor italiano de sus orígenes, de las manos de Ettore y Sergio, hijos del fundador. Fue precisamente Sergio, conocido por todos como Giggio quien introdujo una serie de pastas y platos desconocidos en España que han tenido una gran aceptación.

El secreto de Trastevere reside en que todos los productos son naturales e importados de Italia y todos los platos son de elaboración casera. Sus exquisitas pizzas se caracterizan por su masa fina elaborada con harina italiana 00 número uno del mundo, tomate casero e ingredientes naturales. Esta es la razón por la que al pedir pizza a domicilio es importante diferenciar un buen restaurante italiano de las cadenas de pizzerías que usan masa precocida y los ingredientes son de lata. 

La carta de Trastevere contiene más de 100 platos entre pizzas, ensaladas, crostini, especialidades, lasañas, risotto, todos los tipos de pasta y carnes. Destacan la “Scaloppa da Nino” (milanesa, nata, macarrones, tomate, jamón y champiñones) los “Fiocchi” (pasta rellena de queso y pera) y el “Ossobuco” (carne de ternera). En Twitter puedes recomendar los platos que mas te gusten poniendo #platosmiticos @FoodMesenger.

En Calle Granada con Plaza Beatas encontramos Trastevere take away donde sirven un formato de pizza familiar muy original llamado Pizzone. Es una pizza rectangular de 60x40cm ideal para compartir y puedes elegir los ingredientes que quieras. También se puede pedir ½ pizzone de 40x30cm. 

Abren los jueves, viernes y sábados por la noche y tiene mucho éxito a domicilio por varios motivos: Es una pizza artesanal de calidad, su tamaño familiar es perfecto para compartir y el precio es inmejorable, tienen menús pizza+bebidas y además los jueves ofertan 25%dto. Su calidad esta contrastada por los 35 años de experiencia que atesoran ¿y el precio? Seguro que os sorprenderá Haz click aqui

Puedes pedir a domicilio con Food Mesenger toda la carta de Trastevere y los pizzones y menus de Trastevere take away en www.foodmesenger.com

“Pizzeria Trastevere, dove la cucina e´ arte”

Premio Junior de empresas Málaga

Premio Junior de Empresas es la final televisada de un concurso que se realiza por el Ayuntamiento de Málaga desde hace diez ediciones, a través del IMFE Instituto Municipal para la Formación y el Empleo, para encontrar a la mejor empresa joven del año de la ciudad de Málaga. 

Un jurado cualificado y experto designa de entre todas las candidaturas presentadas, las 12 empresas más innovadoras y con futuro que pasarán a esta fase, donde un equipo de Onda Azul se encarga de potenciar sus virtudes para convencer al jurado y a los espectadores que también votan desde casa a través de las redes sociales. 

  

El programa se emite los lunes de 21:00 a 22:00 horas en Onda Azul Televisión.

Food Mesenger tiene el honor de ser una de las doce empresas finalistas y de haber inagurado el pasado lunes 17 de Septiembre la edición de este año.

Ver participación de Food Mesenger en el concurso (reproducir la playlist 2 bajo el video)

Si te ha gustado el programa y el servicio de restaurantes a domicilio que ofrece Food Mesenger en Málaga puedes votar haciendo click en "me gusta" en el link del video en la pagina de facebook de IMFE MALAGA 

Tapadaki y la cocina fusión

Solo con ver el nombre de este restaurante ya nos llama la atención ¿qué significa? Muchas personas creen que viene de “tapa de aquí” pero realmente es un juego de palabras “Tapa – Sukiyaki” que guarda relación con el tipo de comida que se sirve en el restaurante, la cocina fusión mediterránea – japonesa, por tanto podremos encontrar tapas con sabor español y platos japoneses del más alto nivel.

Gracias al cocinero y copropietario de Tapadaki, Jorge Manfredi, nos adentraremos en su cocina para descubrir muchos de los secretos que hacen de este establecimiento un restaurante diferente en nuestra ciudad.

Jorge estudio en la Cónsula, trabajando posteriormente como jefe de cocina en varios restaurantes de Málaga, entre ellos el restaurante Asako. El 13 de Septiembre de 2010, decide junto con sus socios montar un restaurante con un nuevo concepto, la cocina fusión. Jorge es uno de los pioneros  en este tipo de cocina, sabiendo mezclar perfectamente los sabores de la cocina mediterránea con la asiática.

Siguiendo el concepto de Fell Food de Asako, en Tapadaki es primordial disfrutar de la comida y no perder detalle de la trabajada elaboración de todos sus productos, todo lo que encontramos en la carta es obra de la casa, desde los platos mas especiales hasta el mismo ketchup, productos de muy alta calidad con el único objetivo de agradar y sorprender a sus clientes.

Podemos decir que en Tapadaki comeremos “platos y tapas de autor” únicos y exclusivos de este restaurante, llevando la alta cocina a la escala de la tapa.

Un claro ejemplo de innovación se le ocurrió a Jorge mientras disfrutaba de una barbacoa, al observar como crujía el carbón, se propuso hacer un “carbon comestible” para las pasadas Navidades. Tapadaki presento su plato estrella:

Carbón marino con tartar de gamba dulce y espuma de hinojo, el plato causa un gran impacto, es negro como el carbón y cruje como tal pero con un exquisito sabor a mar.

 Jorge se define como un cocinero de mente inquieta, que se realiza plenamente inventando y creando las sugerencias de Tapadaki, haciéndolas únicamente cuando tiene un buen producto o una buena idea.

Tapadaki, situado en calle Carretería 69, tiene servicio a domicilio con Food Mesenger. Ya sabéis que además de pizzas, sushi, paellas, hamburguesas, mejicano y un largo etcétera también puedes disfrutar en casa platos de autor con un solo click en www.foodmesenger.com o llamando al 951772065.

Pizza a domicilio en Malaga

¿Quién no conoce “Pizza Pino”?

Una de las pizzerías más famosas de Málaga, abierta en el año 1992 por su fundador Gerard que enamorado de una malagueña vino de Paris, su ciudad natal, en la que tenía una maravillosa e imponente pizzería situada en la mejor avenida de  la “Ciudad de la Luz”, los Campos Eliseos.

Gracias a muchos años de trabajo, Gerard consiguió dominar el sector, montando un local en cada punto estratégico de Málaga. La primera de las pizzerías fue Pino Malagueta en primera línea de playa, después llego Pino Huelin, la tercera fue Pino Plaza de la Solidaridad y la última y más pequeña de la familia fue Pino Estación, frente a la estación del C.C. Vialia.

En sus 20 años de historia Pizza Pino no había servido pizza a domicilio, pero con la llegada de Food Mesenger a Málaga en Marzo de 2011 se consiguió lo que muchos clientes estaban deseando,  poder disfrutar una pizza de calidad sin salir de casa.

Un referente en este restaurante italiano es su pizzero desde hace 16 años, el maestro Maliki Brahim, que  llegó a Málaga con 28 años dispuesto a terminar sus estudios de matemáticas. Buscando un trabajo complementario a sus estudios, Gerard le contrató como fregaplatos en Pizza Pino Malagueta, pero a las 3 semanas “Quiqui”, como todo el mundo le conoce, cambio el fregaplatos por el horno de leña, llegando a convertirse con el tiempo en el maestro pizzero que hoy en día es, ganador 2 veces consecutivas del campeonato de elaboración de masa de pizza de España. 

Quiqui nos cuenta que el secreto de Pizza Pino es su horno de leña y la elaboración de la masa con aceite de oliva. Su pizza preferida es la de salmón y su  pasta preferida son los macarrones gratinados cuatro quesos que tienen mucho éxito entre los clientes.

Pizza Pino Malagueta y Plaza Solidaridad, abren en horario continuo de 12:00-02:00 hrs y no es raro ver a las 17:00 hrs la pizzería llena de extranjeros que bien informados, van a disfrutar de una de las mejores pizzerías de Málaga. El servicio a domicilio se realiza de lunes a domingo de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 00:00, con posibilidad de hacer pedidos online en www.foodmesenger.com y por teléfono al 951 77 20 65.

Los clásicos de Pizza Pino son la pizza Reina (jamon y champiñones), la Servet (carne picada, queso finas hierbas, ajo, cebolla y parmesano), el cocktail de pasta 3 salsas, la ensalada del Jefe (con salsa rosa) y el pan de ajo (del tamaño de una pizza mediana), recientemente han incorporado la pizza barbacoa, la carbonara y la corleone de chorizo picante que tienen mucho exito en las reuniones de amigos para ver el futbol en casa.

Mafalda, el campero de Málaga

Hablar de Mafalda, es hablar de la historia de Málaga, de un negocio innovador, familiar y de calidad, pero sobretodo Mafalda es la historia de una mujer valiente, emprendedora, que por circunstancias de la vida, hace casi 30 años, tuvo que hacerse empresaria y montar un negocio para sacar a su familia adelante. Hablamos de Herminia Santana, madre de 4 hijas a las que transmitió el amor por el trabajo bien hecho y sobre todo, a cuidar de su preciada campería, transmitiendo su filosofía:

“EL TRABAJO BIEN HECHO DIA A DIA LLEVA AL ÉXITO”

Mafalda abrió sus puertas en el paseo marítimo de Pedregalejo en el año 1985, inicialmente regentado en exclusiva por Herminia y sus 4 hijas, en la actualidad Andrés es la cabeza visible del negocio. 

Desde el principio, Mafalda se especializó en hamburguesas y camperos, consiguiendo ser el referente en lo que a este delicioso manjar malagueño se refiere.  Las claves del éxito han sido el trato al cliente y la innovación constante, elaborando los camperos más conocidos e imitados de Málaga, como el campero pepito, el campero 3 quesos, el campero especial, el super o el famoso campero Mafaldón. (Véase también Articulo sobre camperos-Malaga Hoy)

Mafalda es uno de los establecimientos mas reformados tanto en la carta como el propio local, siempre ajustándose a las necesidades de su fiel clientela, por eso no es de extrañar que la afición por sus camperos sea transmitida de generación en generación, llegando a tener clientes fijos que aun viviendo en Marbella siempre buscan un hueco para ir a comer a su campería preferida.

Junto a los clásicos camperos, hamburguesas y patatas con alioli entre otros, hay nuevas incorporaciones a la carta que están causando furor, como las ensaladas, los platos combinados o el fantástico gazpacho “de Andrés”.

En Mafalda, tan solo con el olor y la presencia son capaces de reconocer un buen campero. Un campero malagueño debe ser asequible para cualquier bolsillo y debe tener una materia prima de 1ª calidad, mucho cariño a la hora de hacerlo siguiendo siempre la misma rutina y pautas en su elaboración.

¿Se te ha hecho la boca agua? Puedes pedir a domicilio los camperos, hamburguesas, platos combinados y ensaladas de Mafalda en Food Mesenger en un solo click www.foodmesenger.com

Namaste, comida y kitesurf

Namaste, la historia de un viaje a través del mundo y sus distintas culturas desde el punto de vista del Kitesurf, plasmado en la cocina.

Para entender la filosofía de Namaste, es necesario conocer la trayectoria de sus propietarios. Expertos Kitesurferos de origen malagueño pero residentes en Tarifa durante 6 años, montaron su propia escuela de kite y viajaron por todo el mundo en busca de los mejores vientos, gracias a estas experiencias a lo largo del globo, se enriquecieron cultural y mentalmente, mientras degustaban las comidas más típicas de cada lugar. Enamorados del kite y de la comida, decidieron montar en su Málaga natal, un centro de operaciones donde fusionar la escuela y tienda de kite con un restaurante cosmopolita de ambiente y estilo tarifeño, así nació Namaste.

El nombre “Namaste” es la palabra que se usa en el idioma indi para decir tanto hola como adiós, acompañado de una reverencia inclinando la cabeza y juntando las palmas de las manos. 

El restaurante abrió sus puertas en Julio de 2007, el creador de la carta fue Carlos Caballero (Propietario del restaurante La Rebaná) el cual elaboró un menú extenso con comidas típicas de todas las regiones del Mundo. Poco a poco la carta se fue especializando en los platos más representativos, hasta llegar a la actual, donde podemos encontrar comida asiática (woks, mini rollitos), griega (musaka), mediterránea (ensaladas), americana (Hamburguesas) y un largo etcétera de platos para todos los gustos junto a una extensa carta de cervezas y cócteles.

 Los platos estrella del restaurante son los woks y las hamburguesas, destacando especialmente la hamburguesa de cordero, con pan de focaccia, orégano y la carne de cordero, en honor a Marruecos.

Recomendación para 2 personas: ensalada marroquí, hamburguesa de cordero, raviolis gigantes y de postre, tiramisú.

Namaste no es un restaurante como cualquier otro, la profesionalidad en el servicio, la calidad de sus productos, el buen rollo transmitido por todos sus trabajadores, la gran variedad de estilos de sus clientes y un enclave excepcional, hacen de Namaste un lugar único.

En el restaurante se pueden organizar eventos como comuniones, barbacoas en su azotea y hasta fiestas de fin de año.

Por si fuera poco, dentro del restaurante podemos encontrar una tienda de kite, con bañadores, camisetas y el mejor material duro para la práctica de este afamado deporte.

Descubre la carta de Namaste en www.foodmesenger.com y disfruta la mejor comida a domicilio.

Restaurante árabe Al-Yamal

Pedro Rueda Henares, propietario del restaurante Al-Yamal, nos cuenta los entresijos y la historia de su restaurante de comida árabe que abrió sus puertas en 1983 como un negocio familiar entre padres e hijo. En la familia no hay nadie de origen árabe, pero Pedro es un enamorado de dicha cultura y decidió transmitirla a la ciudad de Málaga a través de su restaurante.

Al entrar lo primero que nos llama la atención es su decoración y diseño imitando a un patio andalusí, Pedro nos explica que más que árabe, es un restaurante andalusí, ya que los platos que ofrecen son originarios de la España Musulmana. La pastela, producto del que nos habla el escritor del siglo XVI Baltasar Gracian en su libro “El criticón” donde explica que era un plato típico y popular en España, pero entre los años 1609 y 1612 los moriscos fueron expulsados de España y la pastela dejó de hacerse ya que la Santa Inquisición acusaba de no ser Cristiano a quien la consumiera.

El cus-cus es otro de los platos originarios de la España Musulmana, en sus orígenes era un plato económico y fácil de hacer ya que se elaboraba con trigo, estando al alcance de cualquier familia, pero en la actualidad al llevar almendras, pasas y debido a su método de elaboración (hay que cocinar todos los ingredientes por separado para posteriormente mezclarlos) hacen del cus-cus un plato para la sociedad sedentaria.

El primer cocinero que hubo en el restaurante era de origen marroquí, elaboró la carta junto con Pedro, pero al cabo del tiempo se tomo la decisión de que el negocio fuera puramente familiar, pasando a ser la matriarca la cocinera, con ello lograron perfeccionar los productos de la carta anteriormente confeccionada, ya que los marroquíes añaden mas grasas a sus comidas.

Como manda la religión musulmana la carne que sirven en el restaurante (pollo, ternera y cordero) es 100x100 halal (animales sacrificados mirando a La Meca).

Pedro nos recomienda un menú para 2 personas: 1 plato de kefta, 1 tallin, 1 cus-cus para compartir y de postre te verde con pastas.

Pedro nos explica que en el restaurante Al-Yamal no solo disfrutarás de su comida, sino de un viaje a un mundo de ilusión, “como si una alfombra voladora te llevara al mundo de las mil y una noches”. Una explosión de sensaciones, no solo para el gusto sino también para el oído, gracias a la mezcla de músicas evocadoras que suenan en el restaurante (clásica, jazz, árabe y andalusí)

Disfruta también la mejor comida andalusí a domicilio con Food Mesenger, podrás encontrar su carta en el catálogo de restaurantes a domicilio disponible en el propio restaurante o hacer directamente el pedido en www.foodmesenger.com